权至龙这次聚餐,几乎把歪鸡正在活动的近期又没太多行程的艺人一把打包了。除了他同队的东勇裴、姜大昇,这次聚餐主要原因的21全员,还有乐童两兄妹和温拿五人。
刚出道才几个月的爱康倒是都很想来参加,可惜他们最近的行程多得连睡觉都得断断续续补,聚餐更是不可能了。
这还是苏酥第一次面对这么大的单子,虽说做那么多菜,她完全不虚,但她知道要接待这么多人,光是前期备菜,就需要不少时间。所以她只能把当天时间都空出来,专心处理这事。
“或许我可以找个帮厨?”这个念头在苏酥脑海里出现了一会,就被她彻底抛弃了。
她享受做菜的过程,就算是繁琐的备菜过程,她也希望是自己来做,而不是交给帮厨。何况她这餐馆的情况,还真不适合叫个帮厨。本来就只是偶尔忙这么一次,平时闲暇时间更多,再加上需要隐藏app的存在,帮厨还是不存在更好。
既然是14个人,必然口味千差万别,让他们坐下来,在大圆桌前转着转盘,不太现实,她不可能为了这么一次聚餐,而去买个大圆桌和转盘。光是平时不用的时候放在哪里这个问题,就足够让她淘汰掉这个方案。
因此,她决定到时候把桌子排一排,排成回字形。至于用餐,就做成自助餐形式,也能很好保温,她也多一些准备时间,做到早点上菜。
这么确定好后,她就开始先确定菜单。
app或许是知道了她接到了这么个大单子,上架食材的方式居然都做了改动。除了上架数量彻底翻了倍,还推出了预约功能。
就是她现在下单,不能立即送过来,而是第二天再送来。这样就能更好得确保食材的新鲜度,当然,也能让她卖出更高的价格就是了。
想来想去,在纸上写了又划,最后苏酥确定了菜单,6道冷盘、10道热菜、2道汤羹以及2道点心1。
6道冷盘分别是红膏呛蟹、烤墨鱼、酱牛肉、蜜汁叉烧、凉拌金针菇海蜇皮和酸辣木耳。
原本苏酥打算做呛虾的,刚好app里刷新出来了红膏蟹,虽然价格比较贵,但红膏呛蟹看上去就要上档次些。
至于10道热菜,则是红烧带鱼、盐焗基围虾、铁板桂鱼、蒜蓉粉丝扇贝、东坡肉、辣子鸡丁、小炒牛肉、地三鲜、冬笋炒雪菜和番茄炒花菜。
会选择红烧带鱼,自然是现在这个时节的带鱼最是美味,肉质肥美细腻,红烧起来,油脂都能融在汤汁里,喷香得很。而基围虾算是比较常见的养殖虾,她挑的还是个头大到能半个手掌那么大,盐焗之后,虽然肉质干了些,但口感要更鲜,味道也要更香。
而东坡肉、辣子鸡丁、小炒牛肉,分别是用猪肉、鸡肉、牛肉作原料,也算是雨露均沾了。至于冬
请收藏:https://m.166k.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)