几乎是一瞬间,外面就进来了四桌客人,一下子就把屋里的位置都坐满了。
姜虎栋透过厨房门口的门帘,看到了这一场景,紧张得开始碎碎念起来,还一副和安在贤讲话来缓解安在贤的紧张。
苏酥都能看到安在贤脸上的无奈了,只是他的脾气是真的好,很快就出声转移了姜虎栋的注意力。
然后第一份订单就进来了。殷志原将订单放在厨房门口的小板上,便离开了。
苏酥先一步走过去,在看到上面的内容后,想了想,又拿来一支笔和一根绳子。将笔用绳子挂在小板上,她才对其他人道:“所有订单进来后,完成一样,就划掉一样。虽然现在订单不多,光靠记的话,是可以记住哪些做了,哪些没做。但等到后面人一多,还有翻台的,就很容易搞混了。”
“哇!果然还是需要有专业人士在啊,不然我们肯定会出岔子的。”姜虎栋紧张得连方言都说了出来,听得苏酥有些迷茫。
但她想了想,又和在外面写订单的两人叮嘱道:“订单贴在小板子上,要按顺序来,从左到右,从上到下,千万不要插队了。然后订单上也要写一下是哪一桌的,我们做好后,可以直接和你们说是哪一桌的,能方便你们上菜的速度。”
苏酥虽然没做过这样形式的餐饮,但这些不用从事,平时在外面吃饭时多留意一些,就能知道这些能给予方便的小窍门。
而且她特意用绳子把笔系住,也是考虑到一时忙起来了,没时间把笔放好,随手一扔就可以了,下一次使用时,只需要把绳子一拉,就能拿到笔了。也得亏是按压笔,比每次都要拿掉盖子的笔要方便多了。
等到苏酥说了一圈回来后,就听到他们在说,没给猪排套餐里的米饭,蛋包饭的配菜也没给。她想了想,然后默默去厨房门口看了看,就看到摆在厨房门口的小桌子。
嗯,就决定是它了!
“我们一个套餐或是一个菜都放在门口那里的小桌子上的托盘里,齐了之后就让旻皓或是志原哥端给顾客。”她边思考,边慢慢得说着,“然后他们把菜端给顾客后,就把托盘放回到小桌子。这样的动线可以么?”
李寿跟想得快,听完后又补充道:“如果顾客吃完了,碗筷什么的也可以这样放到门口,然后我就拿进来洗了。”
“那就这么做吧。”姜虎栋想了想,发现没什么问题,便这样拍板决定了。
苏酥也算是松了口气。虽然至今还没人点阳春面,她空闲得很,但厨房里最需要的是井井有条,所有的事情都能有简洁得安排。刚才的慌乱,的确有一部分是他们才刚开始做,紧张和不熟练导致的,但也有动线不明确的原因在。
她知道自己现在想的这些应该也不是最佳选择,但在这个点,还是可行的,不会让他
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