眼睛就亮起来了。
连忙地再次端起酒杯,朝着杨荣海敬了一杯,顺势问道:“杨师傅,我也是以前听人说过,但知道的不清楚,要不你给我们说说,就当让我们几个长长见识,也知道你师傅老人家是哪位高人?”
杨荣海呷了一口酒,眼睛里有些敬佩之色,“我师傅啊,其实是续宁人,十几岁的时候被族人带到了山城学厨艺,三年打杂,三年墩子,三年炒菜,一站就是十年,二十多岁才出师。
39年山城被大轰炸,我师傅就逃到了绥定。
人生地不熟的,初来乍到,那年头每个行当规矩都严格得很,必须要交会费入行会才能做生意,要拜行会,找靠山。
我师傅入了行会之后又拜了绥定的厨界大佬郎薛山为师,炒了三年菜,终于是再次出师。
他把山城菜和绥定菜结合起来,可以说掌握了下河帮菜的精髓。
当年哈尔司令也是特别喜欢我师傅的菜。
那个时候那些当官儿的都是怕别人下毒,厨子在办宴席很多天之前就要关起来,但是我师傅给哈尔司令做菜的时候,从来不需要被关起来,深得信任。
我师傅当时给哈尔司令做的菜里面,就是这道冷吃排骨让哈儿司令赞不绝口。”
郝维明几人听了也是颇感不易。
以前一个厨师光是打杂就要干三年,出师十年,再看看后来有些人半年、三个月的速成班就跑出来开餐馆,也是难怪味道天差地别,要搁以前拿刀的资格都没有。
郝维明疑惑道:“杨师傅,既然你师傅在绥定,那你不也应该在绥定吗,怎么你跑蜀都来住着了?”
他记得那位杨劭宣师傅应该没到蜀都来吧。
杨荣海苦笑着摇了摇头道:“我这算是不成器的徒弟,被赶出师门的,没脸再待在绥定,才跑到蜀都来的。”
程涛接话道:“杨叔,就您这手艺,还算不成器呢,那我估摸着这附近新开那几个馆子都算猪食了。”
“馆子?”郝维明脑袋里灵光一现,把这茬没想起来,后来蜀都多少老川菜馆子生意红火得很,为啥就不能干这个?
连忙地笑道:“杨师傅,我有一想法,不知道你愿不愿意听一听。”
杨荣海看着郝维明,点头道:“你说。”
“我想开个川菜馆子,就做咱们下河帮的菜,我想请您来给帮帮忙行不?”郝维明问道。
杨荣海眉头微微一皱,摇了摇头。
郝维明着急了,这么一不错的机会怎么能这样错过了,连忙说道:“现在政策不都出来了吗,开餐馆一点问题都没有,不知道黄姐跟你说没有,就她那个书店,不都已经拿了营业执照了嘛。
而且我只出钱分红,餐馆老板你来当,一切你做主,我不干预。”
“抱歉,小郝,这事情我不能答应。”杨荣海这次摇头更坚决,端起了搪瓷杯,一口把里面剩
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