了点头时,对着王铭开口笑道,而梅卡的声音落下,王铭则是露出一副职业病的表情,旋即耸了耸肩。
“刚刚去买的,看样子那家条件还不错,而且,面食的利润很客观的,一般都能够将原材料的价格翻上将近两倍,而且包子这种东西,前期的制zuò比较麻烦之外,在销售的速度上,因为都是事先蒸出来的,所以销售起来也很快,对于等座排队来说,无疑节省了大量的时间。”
王铭品头论足,说的头头是道的样子,使得梅卡忍俊不禁,不时的点头中,目光望向眼前的少年,后者年龄虽小,可这经商的头脑却是不差。
“梅卡姐能吃辣椒么?”
王铭心中若有所思,旋即抬起头,目光望向梅卡,开口问道时,梅卡也是点了点头。
“尝尝我制zuò的辣椒酱。”
看到梅卡点头,王铭将凉菜旁的辣椒搅拌开来,不多时,原本清脆舒爽的凉菜,外面被一层细碎的辣椒酱所参杂。
梅卡小心的夹起一口,放入口中,一股浓郁的香辣,伴随着蔬菜的清爽以及火腿的糯香,使得她的眼前一亮,旋即点了点头。
“好吃。”
见得梅卡点头,王铭脸庞上掠过一丝笑容,将手里的包子尽数的咽下之后,用粥来顺了顺。
“这种辣椒酱,使用西北的线辣椒晒干之后压成辣椒碎,配上香芝麻,五花肉和红萝卜,蒜台,都切成小粒,炒制而成的,做的时候,一定要将五花肉粒里面的油份充分的压榨出来,而且红萝卜和蒜苔要一起放入炒制,以便入味,不要怕锅内的油会多出来一些,辣椒碎本来就吸油,而且这种东西,遇到热油以后,越炒越香,配备上香芝麻,那口感,很不错的。”
王铭开口说着,夹起凉菜放入口中的同时,顺手拿了包子在手里,脸庞上有着一丝满足,而一旁的梅卡,则是点了点头,默默的记录了下来。
“下次做辣椒酱,我教你。”
王铭声音落下,不多时,两人吃过饭,王铭简单的交代了一下之后,便去了附近的市场,下午的时候,市场里的菜品价格也会有所下滑,这时候去购买所需的原材料,无疑能够节省一些。
而在王铭离开之后,梅卡简单的收拾了一下,进入了小铺之中,开始了下午的忙碌。
晚上的人流比起中午,无疑是少了一些,然而尽管如此,王铭回来的时候,门前依旧有十数人在排队购买,显然一方面隔壁卷饼王的长队人数太多,而另一方面,这里炸串的香味以及自己特殊调制的酱汁,也在被食客们所认可,王铭经过人群的时候,里面有一两个中午的客人,被记忆力颇强的王铭,一眼就认了出来。
“再有一些时间,顾客也会越来越多的,很期待呢。”
收回目光,王铭进入小铺,望向在那里忙碌的梅卡,将手里的食材放下之后,缓缓走了过去。
梅卡的动作很顺畅,而且做事很稳重,丝毫不显的慌乱,熟练的下锅,打捞,刷酱汁,大饼夹,卷起,打包。
整个过程稳当中带着一股利索感,使得王铭点了点头之后,方才进入狭小的操作间,开始处理手上的食材。
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