皮脆嫩就可以了。”
王铭一边操作一边事无巨细的对着梅卡开口说道,随着锅内的青椒肉片豆角等等串好的蔬菜下锅,看着一旁若有所思神色认真的梅卡,王铭笑了笑,旋即将漏勺中的牛排取了出来。
“肉类,比如牛排,鸡排,鹌鹑蛋以及火腿肠,可以分为两种简单的口味,刷料的时候要涂抹均匀,第一种,刷炸制好的酱汁,加辣椒,孜然,少许的味椒盐,炒制好的芝麻,均匀的撒上即可。”
王铭一边说着,已然放在托盘内的一些牛排,被他抓着签子的一头,刷酱汁,撒上辣椒,孜然,味椒盐以及炒制好的芝麻,放入一旁。接着,将另一批拿了过来的同时,锅内的蔬菜也已经炸制成熟,王铭将其捞出控油,顺手将串好的鹌鹑蛋以及火腿肠等串串下锅,此刻随着操作台的浓香四溢,坐在外面的几人,目光纷纷望向这里。
“好香啊,这家伙,搞出来的东西光是闻着这股香味,就能够令人垂涎三尺了,这要明天一开张,生意肯定爆棚。”
桌子旁边,钟歌手臂搭在三胖的肩膀上,目光不时的望向一旁的李玫三人,可重点照顾的,却是三人中静默的坐在那里的薛蓝,此刻随着香味弥漫而出时,钟歌眼前微微一亮,旋即开口说道时,目光望着那缓缓抬起头的薛蓝。
“天啊,凉梦,你居然流口水了。”
几人笑着闹着,都纷纷站起来,此刻
几人欢笑之间,王铭与梅卡也是抬起头对着几人笑了笑,旋即将那已经刷好酱汁的牛排递了出来。
“快好了,你们先尝尝。”
王铭声音落下,三胖接过其手中的托盘,其内色泽金黄的牛排散发着浓香,使得三胖再度的咽了咽口水,旋即对着桌子行去,而身后的几人见状,连忙跟了上去。
王铭笑了笑,旋即低着头,另一批鸡排牛排,被他撒上椒盐,香芝麻,以及一旁调制好的千岛酱,之后表面撒上切配好的蔬菜粒。
“这种千岛酱,由番茄沙司和卡夫奇妙酱调制而成,味道咸鲜中略微酸甜,而且,配备着清爽的蔬菜粒,效果更佳。”
王铭缓缓的开口说道,一旁的梅卡默默点头,蔬菜粒主要由生菜球为主,配备少许的甜椒彩椒,洒在上面,将其记忆在脑海之中后,梅卡将目光投向再度被打捞出来的蔬菜。
“蔬菜的调味,基本就简略化了,将油空干净之后,刷上一层酱汁以及辣椒酱,撒上香芝麻就可以了,当然,也可以根据客人要求的口味来做,我所说的,只是目前自己搭配出来的常规做法,毕竟,众口难调,很多人的口味偏差还是比较大的。”
再度的将锅内的鹌鹑蛋以及火腿肠打捞出来,刷上酱汁以及辣椒酱之后,王铭松了口气,此刻身旁的梅卡也已经将王铭所说尽数的记了下来,慢慢的消化之中。而见此,王铭也是一笑,梅卡对于美食操作的理解能力极高,此刻脸庞露出笑容时,梅卡也是逐渐的回过神来。
“走吧,开餐了,明天试营业的话,我正好调整一下休息,实时操作,也正好让你快速的上手。”
王铭开口说道,一旁的梅卡点了点头,两人简单的收拾了一下,便端着炸串走了出去。
“好丰盛啊,闻着就这么香。”
几人坐在桌前,望向桌上那散发着浓香的炸串,众人都开口笑道,旋即在欢声笑语之中,品尝着美味的同时,也享受着这夏日夜晚的清凉。
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