牙,劲感十足,除了虾仁特有的鲜香之外,无论是质感还是口感,都让王铭内心赞不绝口,感叹着老厨师这传统的手法精湛的同时,也是区分着海河的海鲜与东江的不同,接着,夹起几只虾仁,放在了捞面碗内。
再度的夹起一筷子肉丝炒香干之后,王铭的目光,落在了最后一道配菜上面,橙黄油亮的大葱炒鸡蛋看起来没有什么特别之处,甚至站在专业的角度来说,炒鸡蛋火候掌握的要点,就是不能让鸡蛋表皮有焦黄,而且炒完的鸡蛋,从开始吃到最后,也不能在盘中落下水油,可盘中的这一份炒鸡蛋,表皮却有了一些焦黄。
带着些许的尝试,王铭夹起一点炒鸡蛋,鼻尖缭绕着鸡蛋上传来的浓香,光是嗅觉感官上传递而来的触感,就使得王铭知道,这一道大葱炒鸡蛋的原材料,鸡蛋应该是放养的鸡而下的,而并非人工饲养的鸡蛋,这种鸡蛋被称之为土鸡蛋,纯天然的没有丝毫的添加剂的存在,而在城市中,能够吃到这样的鸡蛋,已然极少。
一口鲜香滑嫩的炒鸡蛋入口,尽管带着些许的焦香味,可王铭依旧是点了点头,虽然炒鸡蛋的时候或许以为油锅过热而产生了一些焦黄,然而味道和口感却都尽最大化的保持了下来,使得王铭有些诧异的同时,亦是夹起了几块炒鸡蛋,放在了捞面碗中,至于那酸酸甜甜的糖醋面筋,由于个人口味的关系,单吃的话王铭并不排斥,可若是要混合在三鲜卤中,他却一时适应不下来。
菜码配菜全部添加完毕,王铭再度的搅拌了一下之后,闻着三鲜打卤面的那一股浓香,接着,挑起一筷子面条,直接放入嘴边,一口咬下之后,慢慢的咀嚼了起来。
面条入口,一股极其浓香的味道直接弥漫在口中,各种鲜香的味道混合在一起,随着咀嚼,弹牙爽口的面条极具弹性的质感,让王铭暗赞一声,感受着口中弹性十足的面条和三鲜卤以及各种菜码配菜混合的香味,王铭咀嚼的速度也都快了一些。
弹牙劲道的面条和青虾仁,清香扑鼻的黄瓜丝,清脆爽口的绿豆芽和黄花菜,软糯柔韧的面筋,豆香扑鼻的香干,以及卤汁包裹的各种原材料,犹如百鲜争艳一般,在王铭口中相继的释放着属于他们的特色美味。
“要是配上两瓣独头蒜,味道就更美妙了。”老板大叔很适时宜的走了过来,手里的两瓣独头蒜被他放在了桌上,而王铭则是笑着点了点头。
“谢谢您,太热情了。”王铭将口中的捞面咽了下去,感受着那一股口齿留香的感觉,王铭开口说道,甚至能感受到自己口气中的浓香,对于这有讲究的三鲜打卤面,有了发自骨子里的喜爱。
“这不算嘛,咱们老天津卫的人都倍儿热情,您吃好了,咱们也高兴不是。”老板大叔笑着说道,接着,再度的添了一些茶水之后,对着王铭点了点头。
“那您慢用,有嘛事直接叫我就行。”看着老板大叔转身离开,王铭唇角勾着笑意,对于这个陌生的城市,感受到了一种温馨。
一顿饭吃完之后,跟热情的老板大叔告别之后,王铭起身离开了老天津卫的馆子,略一沉吟,直接对着房东大叔告知的最近的房屋租赁驶离而去。
“还真是个不错的城市...”(未完待续。)
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