王铭则是一如上午一般，小盆内倒入高筋粉，加入少许的生粉之后，注入少量的清水，开始和面制作烧麦皮。

　　将有些透亮的雪白面团揉搓之后，盖上干净潮湿的屉布进行醒面，王铭从冷藏冰箱内拿出蟹黄，放入一旁备用。

　　三胖的工作效率很快，不多时，三七分的肥瘦肉馅剁好，至于香菇以及葱米，也都相继的准备了出来。

　　此刻厨房内大多数人手头的工作已经准备完毕，看着主厨在忙碌中，基于中午灌汤包的鲜美，大多数人也都围拢了过来。

　　“自从林主厨来了以后，王总可很少再露一手了，看这样子，似乎又是在准备某种馅料的主食。”

　　“是啊，虽然只有几天的时间，可感觉王总好久没动过手了一样，好好学着点吧，王总的手艺，可真的是让人叹为观止。”

　　“中午的灌汤包太给力了，鲜美的肉质，美味的灌汤，还有雪白糯软的外皮，回味无穷啊…”

　　众人轻声议论道，一对对的目光，却盯着王铭手里的动作，以防止错过哪怕一个环节。

　　而在众人的目光注视下，王铭将三号炒锅的火焰点燃，炒锅上火，随着火焰升腾中，温度也节节攀升起来。

　　烧麦的馅料与饺子不同，需要提前炒制成熟，以保证外皮的糯软以及质感，若是馅料不熟，蒸的时间就会变长，从而导致外皮的变形以及口感。

　　炒锅被快速的清理干净，注入少许的底油，将葱米下锅，爆香之后，加入肉馅，炒至颜色发白，香味弥漫之时，放入少量的酱油，加入食用盐，花椒粉以及少量的十三香，接着下入香菇搅拌均匀，这才将火焰关闭。

　　将烧麦皮一一的擀了出来，用擀面棍压出外皮的六道褶皱的花纹，王铭将馅料放入中间，点缀进入少许的蟹黄，拇指食指轻轻一捏，顿时一个顶部如同石榴一般的烧麦，出现在他的手中。

　　快速的包完之后，望着已经上气的蒸箱，将烧麦放了进去。

　　馅料成熟的烧麦，蒸的时间也并不长，约莫五分钟之后，王铭打开蒸箱，将其拿了出来，一一的摆放在盘子之中。

　　晶莹剔透的面皮极薄，内部包裹的猪肉蟹黄的馅料都能够朦胧的看见，上方露出筷子粗细的孔洞散发着阵阵热气，散热的同时，也有一股肉香混合着蟹黄的鲜香弥漫了出来，搭配着一份看似普通的小米粥，被小不点端了出去，而王铭也是随之跟了出去。

　　饭桌上，凌少有些有些哭笑不得的望着王铭，十二个烧麦，搭配着一份小米粥放在他的面前。

　　“你不是吧？我等了半天，你就给我吃这个？”

　　凌少撇了撇嘴，有些不大乐意的开口说道，原以为怎么也会做个龙虾海蟹什么的，可没想到王铭进去鼓捣了半天，就做了这些出来。

　　王铭翻了翻白眼，没有搭理他，在一旁坐

　　请收藏：https://m.166k.cc

（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）