内层包裹的锡纸上面,这才关闭火焰之后,拿过一旁的陈年花雕,撒入一些进入菜肴内,将锡纸收拢起来,上方露出一个约莫瓶口大小的孔洞,这才站起身,而一旁的服务生则是露出不解的眼神,对于这一道菜到底有没有制作好,有了迟疑。
“好了。”
王铭点了点头,转身对着一旁有些发愣的服务生开口说道,接着,快速的清理了炒锅之后,跟随着服务生一起,对着裁判席位而去。
而此刻,随着王铭手中的两道菜肴完成,其余的考核台也相继有了菜品被烹饪出来,王铭缓步而来,目光扫过月光盘中的金牌香辣蟹,除了垫底的生菜之外,盘子之中空空如也,看着王铭到来,无论是裁判席位上的五名理事,亦或者美食团的几人,都纷纷露出笑容来。
“王朝栗子鸡。”
王铭轻声的开口说道,接着,在众人的目光注视下,上前两步,伸手时从兜里掏出打火机,旋即,在一道道惊愕的目光注视之下,对着锡纸口的点燃了去。
“噗…”
陈年花雕遇火即燃,浓郁的酒香缓缓扩散之时,淡蓝色的火焰轻微缭绕,至于一旁南瓜盅上的一圈,也有火焰圈升腾而起,一阵滋滋的声响传出时,近乎万人的目光,也都瞬间投射而来。
“这是什么味道?感觉怪怪的,不过,很香啊…似乎是酒水经过燃烧,混合着果蔬的味道,还有一些,似乎是,烤地瓜的味道…”
“不对不对,好像是酸甜味,夹杂着一股醇正的酒香,说不清楚,不过,卧槽,我好像又饿了。”
“天哪,这是什么味道啊,一道菜而已,怎么可能有这么多的味道出来,啊啊啊,我居然流口水了。”
裁判席上,五名理事也都愣了一下,望着眼前淡蓝色火焰缭绕的南瓜盅,白理事下意识的挪了挪身子,鼻尖上缭绕着混合型的香味,使得他即便目中露出强烈的期待,可依旧有些小心翼翼。
“这一道菜,初步的加工和王朝栗子鸡并没有明显的差别,如果要说有,那么,从鸡肉的选材上就不一样,鸡胸肉用的是一斤半左右的野鸡胸,这一种鸡胸市面上流通的极少,整个东江应该只有资水道才会有一些存货,而且价格昂贵。”
“至于酒烹的方式,只要将酒精的浓度以及分量掌控好,既能在加热之中使得菜肴的成品更为香嫩可口,也能够使得众多的复合味融为一体,从刚刚开始点燃到现在,火焰已经持续了九十六秒,里面的菜色以及南瓜也已经趋于成熟的状态,如果我没有算错的话,再有二十四秒左右的时间,其内的酒水便会被彻底的燃烧蒸发,而那时候,才是这一道菜最为完美的时候。”
将白理事的动作收入眼中,王铭微微一笑,脸庞上的表情颇为自信,而随着他的声音落下,不少
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