细的刷么?”
梅卡轻声的开口说着,纤细的手掌伸出,将着一个挥舞着大钳子的大闸蟹捏住,学着王铭的样子,有模有样的刷了起来。
“咦……这螃蟹有些奇怪,怎么一动不动的?”
原本还担心会夹到手,梅卡刷的小心翼翼,可却愕然的发现,手中的大闸蟹动也不动,就跟没有了生命一样,而随着她的声音落下,王铭也是笑着摇了摇头。
“大闸蟹因为生长在水域,身上会有一些泥土泥沙之类的物质,尤其是带毛的地方,更要小心的清理干净,而为了能够安全放心的清理,我用了一个小窍门。”
“你记得,以后要是刷螃蟹之前,先接一盆温水,大概四十五度左右的样子,手放在里面不会觉得烫但能察觉到热,然后,把螃蟹肚子朝上放入里面,等它自己翻过来的时候,基本就已经喝了一些进肚子了,这种温度,对它来说不致命,可却能够后使得它晕厥过去,等刷完之后,放入清水中冲洗一下,过一会,自己就会醒过来的。”
王铭手中动作不停,快速的刷着螃蟹肚子,对着一旁的梅卡开口说道,这只能算作一个很小的窍门,而随着他的声音落下,梅卡一怔,接着眼前一亮。
“这么神奇?嘻嘻,下次我也试试。”
两个人干活,速度自然快了不少,不多时,三十五只大闸蟹全部清理干净,被王铭放入到了一旁早就准备好的清水里面,这才站了起来。
“准备了这么多的材料,这是要做什么啊老板?”
看到终于要进入正题,梅卡脸上带着一丝期待,对着王铭开口问道。
“生绝酱,一种烹调的酱汁,适用于的菜品很多,今晚给你们换换口味,尝尝一些绝味高端的菜肴。”
王铭笑着开口,操作间内,已经有些日子没打开的煤气灶被王铭点燃,炒锅被快速的清理干净之后,放在了火焰上进行加温。
操作间内的火焰很小,很适合熬鱼炖菜以及熬制各种酱汁。
锅内放入少量的底油,将香菜,芹菜,干葱粒下入其中,随着小火慢慢升温,三种颗粒状的蔬菜开始在油锅内沸腾起来。
逐渐的,干葱的香味率先的飘散了出来,王铭抓过一旁的捣碎的蟹肉蟹籽,轻轻放入锅内。
“嗤拉……”
伴随着一声轻响,王铭则是不断的搅拌着锅内的蟹籽肉,很快,锅内的蟹籽肉开始上色,呈现出一抹红色之后,一股蟹类海鲜特有的香味,逐渐的飘了出来。
“好香啊……”
梅卡的一对丹凤眼望着锅内被炒红的蟹籽肉,鼻尖轻轻的嗅了嗅,对着王铭开口说道,而随着她的声音落下,王铭却没有任何回应,处于安心做菜状态中的他,一向只要做起事来,都会非常的投入。
而对此,梅卡也丝毫不以为意,目光紧紧盯着王铭身前的锅里,此刻随
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