然是觉得,在这种海选赛场上提出这样子的要求,有些不符合他的作风。
王铭略一沉吟,淡淡一笑,接着,缓缓的点了点头。
“象拔蚌参汤,需要准备象拔蚌一只,人参一株切片,桂圆干十粒,另外,凤爪,也就是我们俗称的鸡爪五只。”
“象拔蚌宰杀干净,用温水加上人参片浸泡一个半小时,凤爪焯水以后过凉备用,沙煲加入约有三斤半的清水,烧开之后,放入焯水的凤爪以及桂圆干,接着,将下象拔蚌以及参片取出,冲凉之后,一并放入沙煲内,大火烧开之后,改小火炖九十分钟,加入食用盐以及少量的胡椒粉调制口感,关火加盖焖半个小时,之后,可取出食用。”
“炖出的汤汁呈现淡黄色,其中人参以吉林产的品质最好,不仅能够补充肝肾两虚,而且还能够有效的调理血液粘稠,改善消化系统的淤积,更是有预防恶性肿瘤的功效,经常服用的话,还能够提高人体的免疫能力,与富含蛋白质氨基酸的象拔蚌相结合,味道极其鲜美。”
王铭的声音落下,看台之上鸦雀无声,甚至连得考核区域之中参赛的厨师也都愣了下来,而裁判席位上的那中年男子则是一怔,接着,手掌举起之时,望向王铭的目光,有了一抹意味深长的笑容浮现开来。
“回答的非常正确,而且,这一道汤羹,从营养价值上来说,已经将两者完美的搭配在了一起,六十号,恭喜你,可以提前进入下一回合的比试,现在,你可以去休息区域,进行为时半个小时的休息时间,等待下一回合的比赛通知。。”
中年男子的声音通过四周悬挂的音响设备,清晰无比的响彻在场地中央,回荡开来时,王铭无所谓的点了点头,接着,在众目睽睽之下,悄然的转过身,露出了工服身后的那极为显眼的御福楼的字样。
“嗡……”
六十号考核间的席位前方,有着不少人都将王铭身后的三个大字收入眼中,当下,人群中起了一阵哗然的声响,接着,窃窃私语之声犹如蝗虫过境,抑制不住的爆发开来。
“御福楼?这是什么名店?没听过啊,卧槽,我之前一直以为这小家伙会是南开区的几大餐饮门店出来的佼佼者,竟然不是,看来,这一次这个什么御福楼,应该是要出名了。”
“御福楼你不知道?在步行街那边,店面不大,两层楼,据说以前是做传统菜的,生意不错,不过,也只是在那一片还行,比起老川鲁红旗饭庄登瀛楼这些老店的话,还是有着不小的差距的。”
“不过这小子的确给力啊,连续三道题都完美的解答了出来,虽然是海选赛,不过,想来那几个餐饮名店派出的都会是店里的佼佼者,可在这第一回合就被一个名不见经传的小店厨师抢了风头,脸面上是
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