气稳重。
“您好。”
王铭手中的动作略微的缓和了一些,嘴角露出的笑容,显得颇为的自信,而随着他的声音落下,摄像机的镜头微微转动,退后中,将两人的画面尽数的收入其中。
“是这样,前面我们提到,经由您手里制作出来的卤味以及熟食的加工,在小食品街很多饭店销售都很火爆,那么,不知道您方不方便,为我们电视机前的观众朋友们讲述一下,这些美味的制作方式以及要点呢?”
随着秦卿笑着开口说,王铭微微一迟疑,旋即点了点头。
明亮整洁的操作间中,随着摄像机的切入,王铭站在调理台前,手中拿着一块处理的干干净净的猪肚,详细的讲述着从选料,粗加工,二次处理,以及五花肉的腌制等...而一旁的秦卿,则是不时的会插上一句,王铭神色认真,可偶尔添加进去诙谐的讲述风格,都会引来秦卿甜美的笑声。
时间缓缓流逝,狭小的操作间内,当秦卿最后一句下期再见说出口的一瞬间,即便是肩扛摄像机的魁梧男子,脸上都掠过一抹解脱的神情,这种拍摄专访,对于人的体力以及集中力,都有着极大的考验。
“讲述的很详细哦,这一次回去,我也用你说的方法来试试,看看能不能烹饪出一样的美味。”
拍摄结束,秦卿也松了口气,望着一旁已经逐渐的将调理台打扫干净的王铭,笑着开口说道,而随着她的声音落下,王铭将手里洁白的擦手布放在一旁,笑着摇了摇头。
“这种东西,怎么说呢,即便是给你所有的调料与配方,将需要注意的地方都告诉你听,可想要做出一样的味道,即便是有一定基本功的同行,都很难达到那种效果。”
王铭开口说道,显然说的也是实情,烹饪看似并不难,可其中调料的先后顺序加入,火候掌控,原材料的质地,熬制时间的长短,等等等等,有了一定配料和细节基础上,还有最为重要的两点,这三点,教授不来,只能依靠自己慢慢的摸索。
“第一,手感,这种东西,很玄妙,只能意会不可言传,很奇妙。”
“而第二,则是经验,没有多少人在知晓制作过程之中,就能够次次的将其完美的掌控,这需要手感的同时,也要有经验,而经验,则是在一次次的尝试之中,逐渐的积累起来的。”
“至于最后一点,则是要用心,用心的意思和认真不同,认真,代表的只是态度,而心,代表的,是更高层次的东西,这一点,即便是如今的王铭,也都拿捏不来。”
或是为了答谢秦卿,也或许,彼此对于美食都有着共同的爱好,王铭的话也多了起来,此刻随着他的声音落下,秦卿神色也充满了认真,更有一丝不可思议的神色浮现。
王铭所说的这些,她懂得其中的意思
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