第251章可有高论
祭拜完先祖,李跃一家索性在三原住了一天,直到第二日清晨才启程回了长安。
李靖中途和红拂神神秘秘的离开了,说是要去见一见老友。
这些也让李跃开始怀疑曾经小时候所听说的风尘三侠的故事。
平康坊,卫国公府,厨房房。
李跃一回来就直接来到厨房,命人烧开水,并且宰了一只鸡,把鸡腿肉割成小片后,便命人将那只鸡放在锅里炖,期间又给里面加入了各种佐料,这样炖了没到半个小时,已是能闻到阵阵鸡汤的浓香了。
而在炖鸡汤的时候,李跃则在一旁盯着厨师和面。
家里厨房的管事叫林平,最近几天也不算太忙。原本就应该是轻轻松松过个节日就行,但事情一来真是挡也挡不住。
李二不知道抽了什么风,竟然还专门跑到李府,还连着过来了两次。
第一天人都不在,所以李二扑了个空,索性今天让李二把人给蹲到了。
听说是给当今的圣人李二做面,这可把林平一行人给谨慎坏了,他们这些厨子们最主要的任务就是让客人和主人家吃好饭。
如今来的人身份更珍贵,直接就是皇帝。皇上吃不好饭他们谁的日子都不好过,只要让皇上吃好饭,至于这功劳是谁的,他们倒认为是其次了。
所以,在李跃来到后厨通知后,他开始了忙上忙下的事情,这样炖着鸡汤的时候,见李跃让林平把面和了很久,可却没有切条的意思,于是问道:“侯爷,这面已经可以了,再和只怕就硬了。”
李跃笑了笑,把那块面又重击了几下,这才满意的点点头:“我要各位给陛下做的这碗面叫鸡汤拉面,鸡汤是一方面,面又是一方面,那一个环节做的不好,这碗面的味道就要缺失许多,鸡汤要鲜要浓,面则需要劲道,这样吃起来的时候,面的劲道和鸡汤的浓香才能够层味分明。”
说着,李跃又指了指放在案板上的面道:“这样的面已经差不多可以了。”
林平听到这话,连忙笑道:“侯爷面也好了,咱们现在擀开切面吧。”林平说着就拿起了菜刀。
李跃看了一下那边刀,有些无奈的摇摇头:“今天虽说是做面,但实际上是不需要刀。”
一听不需要刀,林平傻眼了:“这……这不用刀怎么做面啊?”
正当林平惊疑间,李跃已是将和好的面突然拉开,就这样拉了一层又一层,这样拉了几次之后,他的手里已经多了一条长长的拉面,李跃的速度很快,而且拉的十分具有美感,引得厨房众人纷纷聚集过来,开始学习起李跃的手法。
唐代面条不仅调味品也变得更加丰富,可以在其中加入醋、芝麻、酱、姜、葱、肉桂、桂皮、花椒、盐等,制作方法也更加复杂,有揉、切、抻、揪、煮等多种环节,但就是缺少了
请收藏:https://m.166k.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)