手里虽然有大的烧烤架,但是付拾一觉得太麻烦了,而且太大,不适合两个人吃。
所以付拾一想的是用火盆来烤。
火盆大小正合适。
至于烤什么,也简单:首先可以来点五花肉,这个甚至不用腌制,到时候烤好了,撒点孜然调料粉就很好吃。
当然也可以沾调好的酱吃。
还可以裹上一点莴笋嫩叶吃——跟吃生菜差不多。
再用那小瓦罐放在火上,拿来烫点菜吃,最后下一筷子的面——那可真是汤鲜面烫,堪称深夜里一道光!
一想到这里,付拾一不争气的从嘴角流下口水来。
进了屋,张春盛还在等着,一看见付拾一,就问:“小娘子想吃什么?”
付拾一神神秘秘:“咱们今晚来吃烤肉!”
张春盛愣了:“这个时辰,再准备也来不及了吧——肉都没腌过。”
“不用,你把烤火的火盆端来,然后把那个铁网子拿来,生上炭火,我去切肉。要三个。”付拾一笑眯眯的吩咐起来:“方良给你家郎君倒点水,然后就去帮忙洗菜。乐清和春丽两个人也去帮忙。”
就这么六个人,不用太多的菜。
付拾一切了半个白菜,半个莲花白,四头大蒜,再来了点豆角和韭菜,就算是完事儿了。
入冬了,也没多少菜了。
其他的不适合烤着吃。
付拾一进了厨房就去准备别的菜:五花肉肯定是必须要有的,另外再来点煮好的猪皮,还有豆腐干,再来一点羊肉,就算是完事儿。
五花肉去皮切薄片,不穿,就这么大片的放着,而猪皮切成长条,羊肉切块肥瘦搭配,豆腐干也切成合适的大小,都再用竹签子穿起来。
另外调一碗茱萸,孜然调的蘸料碟,再来一碗油,付拾一就端出去了。
然后再将每个小瓦罐都来一罐子高汤,直接坐在铁网子上。
做完了这些,付拾一就一屁股坐在了李长博对面。
整个过程,也不过就要了一刻钟。
李长博盯着红彤彤的炭火,微微扬眉:“这——”
付拾一拿起筷子,笑眯眯做了个“请”的动作:“咱们这就开始吧。汤得等开了才能煮菜,但是咱们先烤肉。”
说完她夹起一片五花肉,直接放在铁网子上——五花肉本身油分十足,被火力一舔,就开始收缩冒油。
付拾一盯着那五花肉,一面差不多了,就直接反面开始烤另外一面。
等待过程中,顺手还将大蒜串起来烤上:“一会儿咱们吃肉时候吃点蒜。”
还有莲花白和韭菜,也串起来,一会儿方便烤。
李长博也模仿付拾一的动作,夹起一片五花肉,然后放在铁网上。
肉在沾上滚烫的铁网时,会发出一声轻微的“滋啦”声,在这个已经有寒气的深夜里,听起来特别的舒服——热闹,而且充满了烟火气的感觉,一下子就让人也放松下来,更让饥肠辘
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