金灿灿的鸡肉藏在青红辣椒和大蒜头底下,喷着香气的汤汁上面覆盖着一圈麦子面揉成的薄饼。
“地锅鸡铁饼,哇,这精华全在这饼里面了,真香啊!”
“确实香,这鸡肉烧的也好看,一看就很松软。”何莲儿站在杨若晴身后,也是满脸的惊叹。
“我再看看第二只泥炉子上煮的啥。”杨若晴将木锅盖重新盖好,又抓起旁边的抹布包住瓦罐的盖子揭开。
“哇,这是……酱猪蹄,给咱爹他们下酒的。”小朵在身后提醒。
杨若晴点点头,这道菜是他们爷们的最爱,她对此兴趣不是很大。
就算这猪蹄炖成了酱红色,一看就很Q弹,吃起来满嘴的胶原蛋白,还能美容养颜……但这不是她的菜。
不过这点缀其中的黄豆子她还是很喜欢的,软烂软烂,吸纳了猪蹄的精华,口感很鲜美。
但多年的经验告诉她,黄豆子不能多吃,吃多了屁多,而且还是臭鸡蛋的那种。
“爹他们肯定高兴,晌午酒都要多喝几盅了。莲儿你说是不是?”杨若晴笑问。
何莲儿点头,“没错,在酒楼里,这是一道有名的下酒菜呢!”
随着最后一道泥炉子上的锅盖揭开,猜猜杨若晴看到了什么!
“这是……”
她一时间竟有点认不出来是啥了。
何莲儿也被杨若晴的反应勾起了好奇,探身过来跟着一块儿看。
ru白色的汤汁里点缀着几颗殷红的枸杞,显然枸杞不是这道菜的主角,主角是那一只只圆溜溜,饱满满,一半沉在汤汁中若隐若现,另一半浮在汤面上,个头大概跟鸡蛋那般大小,表面有蛛网状的清晰纹路,口端还用丝线系了口,像大号的福袋,但又比福袋要圆润饱满的东西。
而且,在这灶房众多交缠在一起的香味中,这道菜散发出来的香味是最撩人的,是所有灶房食材中的主角,如果这是一部电影,那么辣椒生姜大蒜枸杞这些是配角,那么猪蹄和地锅鸡就是主演,而眼前这一只只圆溜溜的东西,就是领衔主演,主演中的主演,扛把子的,驮大梁的。
“这到底是是啥菜啊?我长这么大第一回见。”头顶再次响起何莲儿的自言自语。
杨若晴说:“岂止是你?我这个开酒楼的都没见过!”
身后,小朵捂着嘴吃吃的笑。
杨若晴扭头看她:“朵儿,这该不会是你自创的食材吧!”
小朵垂下手,有点小得意,“没错,确实是我自创的。”
得知今天娘家人要过来探望,她和项胜男昨夜好久才睡着,躺在床上说了好久的话呢。
其中有一环就是今个烧些啥菜来招呼大家,小朵想着,要烧一些有新意的菜出来。
最后,这道菜还是项胜男提供了灵感。
“哎呀呀,这还学会自创啦?行啊朵儿!”
杨若晴笑得眯起眼,目光四下搜寻。
“姐,你是不是在找这个?”
朵儿直接递过来一双筷子。
杨若晴接过:“还是你懂我,这菜光用我这双火眼金睛去瞅都不管用啦,我得借用筷子这神兵利器才可鉴别。”
说罢又吩咐何莲儿:“莲儿帮我拿个碗来。”
碗很快就拿过来了,杨若晴直接夹了一只圆溜溜的东西放到碗里,端到面前看,并用筷子拨拉着,轻轻的戳着。
很有弹性,也很有韧劲儿,像猪肚子却又不是,也不是牛犊子。
“姐,你要是这样还看不出来,就切开尝尝呗!”小朵在一旁说。
杨若晴等的就是这句话,赶紧吩咐何莲儿,“帮我端着碗。”
然后,她直接就从腰间拔出一柄柳叶小刀。
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