第91章④
“这是…酒吗?”木久知园果喝一口杯中之物后,带着不确定的语气问。
虽然在霓虹法律上,没到20岁前不能喝酒,但作为厨师,料酒还是经常接触的,肯定有偷偷品尝过,自然知道酒是怎么样的。
“不是,这只是我自己酿造的发酵物而已”榊凉子微笑着摇头否定道。
“哈哈,大家都来喝吧,这个很好喝啊,啊咧?小惠怎么会有两个?”吉野悠姬举着手中的杯子,红着脸催促众人也快点喝,睁着迷蒙的双眼看着田所惠,疑惑地说。
“这就是酒”莎琪也尝了一口,很确定地说。
“啊咧?难道我拿错了?”榊凉子一脸惊奇地拿着瓶子左看右看。
“哈哈,大家都好有趣啊”小林龙胆盘着腿坐在沙发上,伸手揽过吉野悠姬和田所惠,左拥右抱,很是快乐地说道。
她们这边热热闹闹的,就像在开小聚会一样,完全没有为接下来的比赛而担心的样子。
在这个时候,下面的比赛也开始了,林道格向工作人员要来了一只已经宰杀好的乳猪。
乳猪顾名思义就是还没有断奶的小猪仔,它的体型矮,小,短,但是肉质却很鲜嫩。
小乳猪在宰杀的时候已经被放血,去毛,除内脏,所以这些都不需要他来动手。
他只是翻过猪身,拿着菜刀干净利落地从臀部内测顺脊骨劈开,在没有损坏表皮的情况下,把板油除掉,同时剔去前胸4根肋骨和肩胛骨,手法灵巧又迅速,再用热水浇一遍猪身,然后放进冰水里浸泡。
而堂岛银那边也是很快就上手,把切碎的洋葱,青椒,红椒,黄椒,放入到用橄榄油爆香的蒜片中一起翻炒。
另一只平底锅里把黄油,面粉,水混合,炒制成糊状,然后把刚才炒的蔬菜碎倒入,再炒一遍后过筛,把得到的酱汁加入番茄酱和盐调味,搅拌均匀后做成褐酱放到一旁备用。
整个过程虽然简单,但是堂岛银的手法给人看起来有一种违和的优雅感,而且手法简练自信,对食材的处理给人一种很温柔的感觉,和他的肌肉壮汉形象很是不符。
林道格这边把过完冷水的乳猪捞起,蒜头和红葱头切成蓉,混合柱侯酱均匀地抹在猪腹内,撒上五香粉,盐,酱油,和特制香料,放在一边,等待腌制入味。
然后他把刚才的十口大铁锅拆了下来,整齐地放在一起,在地上摆成一个长方形,在每一锅里放入大量的木炭,等装满后点燃,最后在长方形的四边竖起来四块木板,把铁锅包围起来,做成一个简陋的烧烤台。
观众们好奇地看着他整个制炉过程,也知道了他要做的菜可能跟烧烤有关,但是最后一场比赛,还给评审们送上这么油腻的食物真的没问题吗?
再一想到,今天的评审可是连吃了对方7,80道菜都没有
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