面食,在华夏的饮食化占据着不可撼动的地位。而面条呢,在全国各地都有着自己独特的魅力。
就像油泼面,当初做出来之后大家伙就很爱吃。尤其是何教授,最是喜欢。
而不管做什么样的面食,和面都是很重要的一道工序。
正经做拉面,好多人是会用拉面剂的。有些地方还是传统做法,会使用到“蓬灰”。
陈青山可没有那么多准备,所以他的做法就是很简单,盐水和面,给予充分的揉制,将面团的那股韧劲给揉出来,这样应该能够有一些效果。
家里边吃饭的人多,需要和的面也多。一看到他开始忙活了,萌萌小朋友也暂时忘记了自己的小伙伴们,说啥都要过来给帮忙。
“能不能行啊?青山哥,要不然其实油泼面也行。”萧华倩笑眯眯的说道。
“不行也得行,今天就得尝尝我做的拉面。”陈青山说道。
“你们也别闲着,把大骨头放锅里烧一开,然后用大骨头熬汤。骨汤拉面啊,香得很呢,还能啃拆骨肉。”
“爸爸,萌萌爱吃拆骨肉。”边上跟着他一起揉面团的小家伙喜滋滋的说道。
“就没有你不爱吃的,认真帮爸爸和面。”陈青山说道。
小家伙猛点头,然后就开始认真的帮忙“捣蛋”。
这么大的面团,小家伙能帮啥忙啊?可不就剩下了捣蛋的“萌萌拳”了么。也当是玩吧,反正父女俩一起揉面就揉了一个来小时。
估摸着差不多了,陈青山这才将面团放在案板上,上边还扣了一个大盆子,开始饧面。
往常他做面食,基本上半个小时面就能和好。这次都这么努力了,他就觉得要是面团达不到效果,都对不起他的辛苦付出。
“哥,那个冯佳明来村子里了。也带过来不少人,好像是要正式种植羊肚菌了。”
正调大骨头的汤水呢,陈青河从外边走了进来。
“这家伙,让他折腾去吧。反正跟咱们也没啥关系,咱们就把自己的买卖看好就完了。”陈青山说道。
“刚刚给何教授打电话没打通,一会儿你跑一趟,让他晚上过来吃饭,桥本大有的人都过来了。二爷爷就不用喊了,心里边对他们没啥好感。”
“顺便再给桥本大有他们喊过来,再饧一会儿面,咱们也就能直接开饭了。早点吃,晚上还能给萌萌烧俩鸡蛋吃。”
陈青河点了点头,确实也是这么个事。
像他们这个年纪的人感觉上还差一些,可是像韩二爷这一代经历过当年那段岁月的人,就很难用一个愉快的心情来接受。
“倩倩啊,小冯来村里了,你不过去瞅瞅?”陈青山笑眯眯的说道。
守在灶台边上的萧华倩白了他一眼,“面试的时候你真的不过去瞅瞅?”
“不去了,我去了能干啥啊?反正我就觉得咱们这个活谁都能干。”陈青山说道。
“
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