看着陈青山从车上往下搬烧烤架,大家伙也都来了兴趣儿。
虽然说烧烤风靡全国,但是在农村摆弄这玩意的还真不多。农忙的时候吃饭有时候都糊弄呢,谁还有心思弄这个?
等农闲了,天也凉了。然后你就在外边冻得哆哆嗦嗦的等着吃烧烤?放屋里烟还大,所以很少有人弄。
“咋还想起来弄这个了?”陈长贵笑着问道。
陈青山往小萌萌那边瞄了一眼,“回来的路上看别人吃,馋得都不行呢。钎子我在家洗了一遍,肉切好了咱们就直接穿上。”
大家伙也乐了,在吃这个事情上,萌萌确实很在乎。也很正常,小孩子么,现在的任务可不就是吃和玩。
改刀的活也是简约而不简单,陈青山和老爸一起操持。
图省心你就随便切,穿串的时候让肉块肥瘦相连的摆好。稍稍下些功夫,切肉的时候就争取三分肥、七分瘦,这样肉块拿起来就穿,不用费心思。
穿串的活也很好干,因为陈青山也买了几个穿串神器。
肉块摆里边,盖子一盖,从孔眼里拿钎子一桶,这就穿完了。安全、省事,还不会伤到手。
稍稍麻烦一些的就是韭菜了,这个就得慢慢穿,可没法借助神器之利。
也算是烧烤的一大特色吧,一切皆可烤。陈青山带回来的可不仅仅是牛羊肉,翅、韭菜、辣椒、茄子,这些也是都有的。
这边还有蚬子,到时候也可以放到烤网上烤一轮。
看着大家伙操持,萌萌也是很开心的。东跑西颠,这边看一眼,那边看一下,反正是挺忙。
东北烧烤跟别的地方还有些不同,烤牛羊肉的时候是以盐、孜然、辣椒面为调料,可是在烤别的食材的时候,也有“神奇调料”,那就是蒜蓉辣酱。
不过这些蒜蓉辣酱可不是直接开袋往上刷,也需要提前处理一下。
用油煸炒,顺便再往里边放些蒜蓉,这个酱汁就算是调完了。当然了,为了口味好,有些店里还会往里加耗油、鸡精啥的,陈青山就不用搞那么复杂。
边上培的炭火也烧得差不多了,陈青山就用铲子将红彤彤的炭火快铲到了烤架。边上的萌萌已经等不及了,赶忙给他递过来一大把穿好的羊肉串。
没吃过就会影响到她的食欲么?怎么可能啊,这是肉肉,那就是好吃的。
炭火炙烤着羊肉串,没一会儿就有油脂冒了出来。随着油脂滴落在炭火上,蹦起一蓬青烟,也飘出来一股诱人的香味。
守在边上的萌萌都用力的抽了抽鼻子,小嘴也跟着抿了两下。就是这个味,在车里都给自己馋够呛。
陈青山没有给这些羊肉串刷油,根本都用不着,肉块上肥肉炙烤出来的油脂就足够了。
稍稍归拢了一下,两把肉串叠在一起,拍一拍,油脂混合一翻面,接着烤就完了。
“青山,这些猪肉就剁成
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