“该说不说,确实是要感谢一下楚公子,要不然还真无法跟陈老板相识。”
吴青峰笑着说了一句,也算是化解了楚天奇愤然离去的尴尬气氛。
只不过他的想法是有些多余的,陈青山才不会在乎这些呢。徐凤久和张志华这俩人就更不在乎了,现在心里边都是美滋滋。
你不用管到底发生了啥来着,刚刚吴青峰的话他们听得真真的,海鲜有多少要多少么,家里边的海鲜还愁卖么?
“这个螃蟹真的挺好吃的,青山大哥,等有时间去你家找你玩去啊。”整只大螃蟹啃完,萧华倩说道。
“这都不叫事,想吃就过去。”陈青山很是爽快的说道。
“陈老弟,咱们聊一聊这些螃蟹和皮皮虾的价格?”吴青峰说道。
“吴老哥,咱先不着急。我闺女还留着肚子等着尝尝龙虾啥味呢,能不能先给弄出来?”陈青山问道。
“怪我、怪我,光惦记这些螃蟹和皮皮虾了,把这个事都给忘了。打算怎么吃?”吴青峰赶忙说道。
“那个啥,没吃过龙虾,您给推荐一个就完了。”陈青山有些不好意思的说道。
这个是真没吃过,别看海鲜吃了不少,龙虾可是头一回。
“厨师长,还得劳烦您给来上一道芝士焗龙虾。”稍稍想了一下后吴青峰说道。
厨师长笑着点了点头,拎起边上已经洗刷好的龙虾开始收拾起来。
也知道自家老板的心思是啥,今天已经被陈青山给踩了场子,虽然很服气,但是也得往回找一些脸面。
要不然诺大的御府以后还怎么混?螃蟹不够肥满,那是非战之罪,不是大家伙的手艺不行。
处理龙虾给陈青山看得也挺有意思,竟然先用筷子在龙虾的屁屁里捅了一下。这是爆菊啊,换成谁都不得劲。
“这是在给龙虾放尿,要不然会影响虾肉的口感。”看出了他眼的疑惑,吴青峰解释了一句。
陈青山点了点头,接着看。
不过接下来的工序就比较简单了,无非就是给虾肚子剖开,切成两片留头尾,估计这也是为了摆盘。
做好了准备工作,厨师长在平底锅里放了些黄油,小火化开之后就将龙虾的两个剖面放到了锅里微微煎了一会。
这个陈青山也懂,就是为了封住龙虾肉里的汤汁,跟他炖大鹅煸炒的道理是一样的。
稍稍煎了一会儿,从锅取出摆盘。然后又在锅里放了一些黄油,这次化开之后煸炒的就是洋葱丝、蒜蓉、培根碎,稍稍煸炒了几下又放了些高汤。
“吴老板,这是西式做法?”陈青山好奇的问道。
“也算是吧,不过粤式菜系里也有这道菜。”吴青峰笑着说道。
这时候汤汁也熬好了,厨师长直接就浇到了龙虾上,然后又往上边摆了两片芝士,直接放到烤箱里去烤。
往常的萌萌最喜欢看的是陈青山做饭,知道是在给
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