陆泽花了三天时间,给刘敏他们几个,培训了【绝味包子】的阿米巴计划。
包子店的生意模式,其实非常简单。而不像海底捞那样,店铺大、员工多,业务模式复杂。
因此,包子店的阿米巴计划也不用学海底捞那样,做的那么繁琐。
陆泽的设想,本质上更接近于百果园的管理模式。
不过,陆泽也没有完全照搬百果园的模式,而是更进一步做了简化。
不管是海底捞,还是百果园,在起步之初都没有启动阿米巴计划。
而是等到发展到一定规模,遇到管理瓶颈了,才启动阿米巴计划的。
贸然改革,必然也会带来一定的阵痛。两家企业当初启动阿米巴模式,都克服了不小的困难。
而【绝味包子】不一样,陆泽凭着先知先觉,在起步阶段就开始布局阿米巴计划。
陆泽制定的计划非常简单,不会像海底捞和百果园一样完全直营,而是会开放加盟。
但加盟资格,只有【绝味包子】的员工和店长可以享有。整个阿米巴计划的核心,就是店员合伙人制度。
从一开始,整套运营和加盟体系,就要和员工的晋升机制结合起来。
每一家店的员工及店长,都当成【绝味包子】的合伙人来培养。而公司所有的运营管理,也是围绕这个计划来执行。
让员工感受到,他们不仅仅是在给包子店打工,也是在为自己奋斗。
只要在绝味包子工作两年以上,成绩表现突出,就可以向公司提出加盟申请,自己当老板。
员工投资一部分,【绝味包子】投资一部分,共同开设新的门店。
包子店业务简单,投资门槛低,陆泽也不需要靠收取一次性的高额加盟费来赚钱。
他追求的是门店扩张速度,追求的是包子店能稳中求进。
所以对员工来说,只要努力工作个两三年,完全可以掏得起这笔加盟费。
这种模式,会让员工更有主人翁精神,工作更有积极性。
而【绝味包子】的发展,也会随着阿米巴模式的深入推进,加速腾飞。
这个模式的厉害之处,就在于门店开的越多,员工越多,复制和裂变的速度越快。
经过三天的培训,刘敏、赵晓慧等人,再没觉得陆泽说的千城万店,是遥不可及的目标。
只要做好人才储备和培养,【绝味包子】的分店拓展速度,只会越来越快。
千城万店,仿佛就在不远的将来。
三天培训结束,陆泽给了他们两天休息时间,把生活安顿好。然后才领着他们,和父母见了一面,开始逐步接手工作。
有刘敏他们加入,父母也可以不用那么辛苦了。
包子店的生意,他们只需要把控大方向,也再不会被琐碎的事情,搞得心力憔悴,这就是职业经理人的好处。
处理完包子店的事情,陆泽又开始关心起手帐生意。
赵勇
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