,胖厨子也跟着沾了光,最后大家吃饱,锅里还剩了些红糖阴米粥,都被胖厨子吃了,他还怪不好意思的,挠头说,“小娘子做的朝食真美味。”
这下子已是彻底被许沁玉的厨艺折服。
接下来还要给祝老太夫人准备暮食。
现在刚过辰时,距离暮食还有三个时辰,有些食材需要提前备着,周大厨跟胖厨子把早上朝食的厨具都给洗刷了,许沁玉则是为晚上的暮食准备吃菜。
她晚上主打是五道菜,突出的是人生的五味,酸甜苦辣咸。
而咸鲜的代表就是腌笃鲜,所以她才把火腿给带来了,火腿是腌笃鲜必不可少的食材。
她以前用的咸肉炖冬笋算是简易版的腌笃鲜,腌笃鲜是八大菜系中的徽菜,此菜口味最突出的就是咸鲜,需要的食材有火腿,咸肉,新鲜五花肉,冬笋,百叶结和莴笋,火腿跟冬笋都是有的,没有豆腐结,许沁玉让周大厨出去买些豆腐皮回来,一会儿她自己给豆腐皮打结,其实用春笋是最好的,但眼下也只有冬笋,莴笋也没有。
大盛朝已经有莴笋,就跟葡萄一样,几年前通过跟其他国家的商路运回来的,因为种植没几年,价格比较贵,莴苣本身比较好种植,看播种时间,春夏秋季都有成熟的莴笋,眼下已经快到腊月,自然就没有莴笋,这个东西价格还很贵,现在入了冬没有,也是可以不放的,因为有了冬笋。
腌笃鲜一定要放笋的。
除了腌笃鲜,酸口味的菜她打算做酸菜鱼。
甜口味菜比较多,她选了拔丝芋头。
苦味最代表的就是苦瓜,但这里好像还没出现过苦瓜。
所以苦味的菜,她打算用冬水芹炒香干,此菜也是略有些苦味的。
辣味的菜,许沁玉打算做麻婆豆腐。
除了这五道,还有其他一些家常菜,又给老太夫人做了道比较清淡口味的汤菜,上汤白菜。
上汤白菜需要的高汤是鸡汤,她已经提前杀了鸡开始在炉子上吊着汤。
另外就是几道家常菜了。
除了没有百叶结,其他的菜都是有的,后厨准备的食材还是挺齐全的。
周大厨出去买豆腐皮。
许沁玉忙着处理食材,闻氏跟胖厨子清洗厨具。
胖厨子手上活不停,嘴巴也嫌不下来,还在跟闻氏扯家常,他偷偷告诉闻氏,“大妹子晓得我家老太夫人吗?我家老太夫人也是个可怜人,就太守一个儿子,虽然太守很有出息,还给她老人家挣了诰命回,但老太夫人这辈子过得苦,因为老太夫人有个闺女,太守上头有个长姐,在太守一岁时,给人在家门口拐走了,老太夫人寻了好多年,一直没寻到,哭得眼睛都瞎了,听说咱们太守就是为了寻长姐才如此有抱负的。”
祝太守考上进士后,拜托过不少人帮他找长姐。
但长姐丢的那会儿才五岁,他也才一
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